一言メッセージ :ワインショップいいぬまのブログだぎゃあ


by yukio0810ssr
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カテゴリ:日本( 26 )

レベルアップ。

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岐阜県各務原市 ワインショップいいぬま

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甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


うっすらとしたにごり。(にごり具合はボトル差があるようです。)新酒らしいフレッシュな口当たりで、グラスには小さな気泡が細かく見られます。南国フルーツの香り。フルーティな味わい。果実味が良く出ていますが、果実味ばかりが先行するわけではなく、甲州ブドウの旨味もよく引き出されています。新酒によくあるさらりとした口当たりではなく、少し粘性を感じるトロリとした感じが口の中で楽しめます。年々ワインとしてのレベルが上がっているのがすごくよく分かります。翌日、翌々日などはガスも落ち着いて、よりまろやかな味わいを楽しめます。


新酒というカテゴリーだけでの判断ではなく、ワインとして十分に評価できる出来具合です。素晴らしいです。


甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


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by yukio0810ssr | 2010-11-04 10:38 | 日本
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本日、大好評の日本のヌーヴォー『甲州にごりワイン』が解禁いたしました。


甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


甲州にごりワインは、発酵終了直後のワインの、タンク内の上澄み部分だけを濾過せずそのまま瓶詰めした「できたて生」のワインです。『発酵が終了した直後のフレッシュな味わいを是非お楽しみいただきたい』という造り手の強い想いから、期間限定・数量限定で販売させていただきます。
薄くにごっていますが、とっても新鮮で、フルーティー。今だけ味わうことができる、旬の恵みのワインです。(※収穫年によりにごりの程度は異なります)


出来たてのにごりワインは、無濾過でとてもフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
また、熟成させて、まろやかな味わいをお楽しみいただくこともできます。


本数も限られておりますので、ぜひお早めにどうぞ!!


甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


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by yukio0810ssr | 2010-11-03 09:27 | 日本

羽毛。

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ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2009 シャトー・酒折
2,625円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲斐路、ロザリオ・ビアンコ、ロザリオ・ロッソ、イタリア、ビーナス、ブラジル、カッタクルガン、ピッテロビアンコ、シャイン・マスカット、瀬戸ジャイアンツ、ロザキ、ネオ・マスカット、マニキュアフィンガー、マスカット・オブ・アレキサンドリア、ルビー・オオクボ、島根スイート、天山


色合いは薄いです。南国のフルーツを思わせるエキゾチックな香り。味の輪郭がはっきりとしていたkisvin甲州に比べると、このワインは輪郭ははっきりとはしていません。薄く霧がかかった状態の果実味。ぼんやりとした味わいの中に爽やかさ、甘味、ドライさ、酸味、渋味といった要素が次々と口の中に広がっていきます。


『味の宝石箱や~!』。この言葉が言いたくて仕方がなかった(笑)


1123本限定生産。当店の在庫数も僅かですのでお早めにどうぞ。


ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2009 シャトー・酒折
2,625円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲斐路、ロザリオ・ビアンコ、ロザリオ・ロッソ、イタリア、ビーナス、ブラジル、カッタクルガン、ピッテロビアンコ、シャイン・マスカット、瀬戸ジャイアンツ、ロザキ、ネオ・マスカット、マニキュアフィンガー、マスカット・オブ・アレキサンドリア、ルビー・オオクボ、島根スイート、天山


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by yukio0810ssr | 2010-10-19 08:42 | 日本
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ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2009 シャトー・酒折
2,625円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲斐路、ロザリオ・ビアンコ、ロザリオ・ロッソ、イタリア、ビーナス、ブラジル、カッタクルガン、ピッテロビアンコ、シャイン・マスカット、瀬戸ジャイアンツ、ロザキ、ネオ・マスカット、マニキュアフィンガー、マスカット・オブ・アレキサンドリア、ルビー・オオクボ、島根スイート、天山


先日ご紹介した【Team Kisvin】が造るかなり興味深い白ワインのご紹介です。


なんとこの白ワイン、17品種の国産ブドウから造られているという、もしかしたら世界でも初めてのワインかもしれません。


南フランスの『シャトー・ヌフ・デュ・パプ』という赤ワインがあるのですが、このワインでも使用が許可されているのが13品種のブドウ。


それを上回る種類を使った日本の白ワイン。非常に興味深いです。


試飲レポートは後日。


ザ・ジュエルズ・オブ・キスヴィン 2009 シャトー・酒折
2,625円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲斐路、ロザリオ・ビアンコ、ロザリオ・ロッソ、イタリア、ビーナス、ブラジル、カッタクルガン、ピッテロビアンコ、シャイン・マスカット、瀬戸ジャイアンツ、ロザキ、ネオ・マスカット、マニキュアフィンガー、マスカット・オブ・アレキサンドリア、ルビー・オオクボ、島根スイート、天山


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by yukio0810ssr | 2010-10-18 09:33 | 日本

輪郭。

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キスヴィン・甲州 2009 シャトー・酒折
2,800円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


色合いは薄く、香りもおとなしい。酸味もおだやかで独特の苦味を感じる。ここまでは甲州らしい特徴。しかし、甲州の本当の魅力とも言える味わいの『輪郭』がはっきりと感じられたことが、このワインの一番のポイントになると思います。はっさくのような大きめの果物を思わせる風味。穏やかな印象からだんだんと味わいの輪郭を感じることができるグラデーションがあります。


輪郭ははっきりと濃い線で描かれて、中は淡い黄色や黄緑色をした円形をイメージしました。


1320本限定生産。当店の在庫数も僅かですのでお早めにどうぞ。


キスヴィン・甲州 2009 シャトー・酒折
2,800円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


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by yukio0810ssr | 2010-10-15 09:55 | 日本
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キスヴィン・甲州 2009 シャトー・酒折
2,800円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


先日ご紹介した【Team Kisvin】が造る甲州ワインのご紹介です。


甲州というブドウは日本を代表する白ワインのブドウ品種。全国のワイナリーのほとんどがこのブドウでワインを造っています。


僕がこのブドウに持つイメージは『謙虚』。世界中で栽培される有名なブドウ品種の多くは、個性が強く、ワインの味わいも強いものが多いです。


甲州はそんなブドウ品種に比べるとややパワーは負けてしまいます。しかし、パワーだけがワインの美味しさではありません。


前に出すぎず、一歩引いた味わい。そんな日本人の美徳とも言える『謙虚さ』をこの甲州にはあります。


甲州でワインを造るワイナリーは多いですが、全て同じ味わいというわけではありません。生産者さんの思いや栽培法、醸造法の違いは千差万別。だから同じ味わいの甲州ワインなんてありえないでしょう。


そんな多様性があるからワインは楽しいんですよね。


試飲レポートは後日。


キスヴィン・甲州 2009 シャトー・酒折
2,800円
日本 辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


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by yukio0810ssr | 2010-10-14 10:16 | 日本

Team Kisvin。

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毎年大好評をいただいている『甲州にごりワイン(ご予約受付中)』を造る、『シャトー・酒折』と山梨でブドウ栽培家を中心に醸造家・研究者等、ジャンルを超えて集まった醸造用ブドウ栽培技術の研究・生産の推進を主に進める有志のグループ『Team Kisvin』が造る素晴らしい日本ワインが入荷しました。


【Team Kisvin】


国産ブドウ17品種で造られる、まさに宝石箱のような『ザ・ジュエル・オブ・キスヴィン』。今までの甲州種の概念を覆す程の仕上がりの『キスヴィン・甲州』。


どちらのワインも生産量が非常に少なく、当店が入荷できたのも僅かな本数となっております。


秋の夜長に素晴らしい日本のワインをぜひ楽しんでください。


ちなみに、『ザ・ジュエル・オブ・キスヴィン』は10/9の店内試飲でお試しいただけますので、こちらもご来店お待ちしております。


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by yukio0810ssr | 2010-10-06 17:13 | 日本
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甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


昨年もご好評頂きました、シャトー酒折ワイナリーの甲州にごりワインが今年もまもなく入荷です!


甲州にごりワインは、発酵終了直後のワインの、タンク内の上澄み部分だけを濾過せずそのまま瓶詰めした「できたて生」のワインです。『発酵が終了した直後のフレッシュな味わいを是非お楽しみいただきたい』という造り手の強い想いから、期間限定・数量限定で販売させていただきます。
薄くにごっていますが、とっても新鮮で、フルーティー。今だけ味わうことができる、旬の恵みのワインです。(※収穫年によりにごりの程度は異なります)


出来たてのにごりワインは、無濾過でとてもフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。
また、熟成させて、まろやかな味わいをお楽しみいただくこともできます。


解禁日は11/3。本数が限られているため、お早めのご予約をオススメします。


【画像付きの詳しい去年の試飲レポートをご覧下さい】


画像は2009年のボトルです。


甲州にごり 酒折地区 2010 シャトー・酒折
1,533円
日本 やや辛口 白ワイン
【使用ブドウ品種】 甲州


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by yukio0810ssr | 2010-09-22 09:32 | 日本

甘酸っぱさ。

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醸香ブルーベリー酢 川上酢店
980円(360ml)
日本・愛知県
【使用ブルーベリー品種】 カルチェベート種、ワイルド種


ほとんどツンとこない香り。ブルーベリーの香りの方が目立ちますね。ブルーベリーの甘味と、きつすぎないお酢の酸味がすごくバランス良いです。冷水で割るのもいいですが、炭酸水や牛乳で割っても美味しいですよ。


ベリー系の味わいが個人的に好きなので、果実本来の甘酸っぱさに加えてお酢の酸味がバランス良く美味しく飲めます。


最近は専ら仕事中にコレ飲んでます。


醸香ブルーベリー酢 川上酢店
980円(360ml)
日本・愛知県
【使用ブルーベリー品種】 カルチェベート種、ワイルド種


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by yukio0810ssr | 2010-09-10 09:10 | 日本
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醸香ブルーベリー酢 川上酢店
980円(360ml)
日本・愛知県
【使用ブルーベリー品種】 カルチェベート種、ワイルド種


今回ご紹介するのはワインではなく、国産のブルーベリーのお酢です。


愛知県岡崎市で酢を専門とした老舗メーカーです。自然から与えられたそのままの素材の美味しさにこだわりって造っています。


これだけの猛暑で体も疲れ切っている方が多いと思います。ブルーベリーの風味が豊かなこのお酢で元気注入してください。


フルーツ本来の香りを醸し出す、というコンセプトに独自発酵法で醸造した果実酢です。風味の良いカルチェベート種と目の疲れを癒すワイルド種をブレンドし醸造しました。


試飲レポートは後日。


醸香ブルーベリー酢 川上酢店
980円(360ml)
日本・愛知県
【使用ブルーベリー品種】 カルチェベート種、ワイルド種


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by yukio0810ssr | 2010-09-09 09:06 | 日本